En tant que guichet unique pour votre ligne de traitement, PROEX FOOD Les ingénieurs définiront les blanchisseurs selon les besoins de votre opération. Nous les intégrerons également pleinement dans des lignes clé en main.
Il existe de NOMBREUSES options de blanchisseurs, du style nécessaire à votre opération à la source de chauffage, en passant par les besoins de refroidissement et la capacité/taille. Pour cette raison, cette page est plus générale. Nous travaillerons avec vous pour déterminer le blanchisseur adapté à vos besoins spécifiques.
C'est la puissance de PROEX FOOD et notre équipe d'ingénierie interne expérimentée.
Un essentiel
Les blanchisseurs alimentaires industriels sont un équipement essentiel pour tout fabricant de produits alimentaires ; en particulier les processeurs IQF/surgelés et/ou de longue conservation/en conserve/emballés sous vide.
Les blanchisseurs alimentaires industriels sont conçus pour blanchir rapidement et efficacement les légumes, les fruits et autres produits alimentaires. Le processus de blanchiment consiste à immerger brièvement les aliments dans de l'eau bouillante et/ou de la vapeur, puis à les refroidir rapidement dans de l'eau froide ou dans un réfrigérateur. Ce processus aide à préserver la couleur, la texture et la saveur des aliments, tout en tuant les bactéries ou micro-organismes pouvant être présents.
Un autre avantage des blanchisseurs alimentaires industriels est qu’ils contribuent à préserver la valeur nutritionnelle des aliments. En blanchissant rapidement les aliments, les vitamines et les minéraux sont emprisonnés, garantissant ainsi que les aliments conservent leur valeur nutritionnelle.
Les blanchisseurs alimentaires industriels sont également incroyablement sûrs. Ils sont conçus pour être utilisés dans une usine/usine de conditionnement et sont équipés de dispositifs de sécurité pour garantir que vos opérateurs sont protégés contre les dangers potentiels.
Choisissez judicieusement
Choisir le bon blanchisseur alimentaire industriel pour votre entreprise est une décision importante qui peut avoir un impact significatif sur le succès de vos opérations. Le bon blanchisseur peut vous aider à accroître votre efficacité, à réduire vos coûts et à améliorer la qualité de vos produits. Voici quelques conseils pour vous aider à sélectionner le meilleur blanchisseur alimentaire industriel pour votre entreprise.
1. Tenez compte de vos besoins : Avant de commencer à acheter un blanchisseur, il est important de considérer vos besoins spécifiques. Pensez aux types d'aliments que vous allez blanchir, à la taille des lots que vous allez transformer et à la quantité d'espace dont vous disposez. Cela vous aidera à affiner vos options et à trouver le blanchisseur adapté à votre entreprise.
2. Recherchez différents modèles : Une fois que vous savez de quel type de blanchisseur vous avez besoin, il est temps de commencer à rechercher différents modèles. Recherchez des blanchisseurs conçus pour le type d’aliments que vous allez transformer et dotés de caractéristiques qui répondent à vos besoins.
3. Tenez compte de votre budget : les blanchisseurs alimentaires industriels représentent un investissement en capital, il est donc important de tenir compte de votre budget lorsque vous prenez votre décision.
4. Laissez PROEX FOOD les ingénieurs déterminent la méthode et la taille adaptées à votre opération. Nous intégrerons cela dans votre ligne et veillerons à ce que vous soyez optimisé.
Avancées modernes
L’un des développements les plus récents dans le domaine des blanchisseurs alimentaires industriels est l’utilisation de systèmes d’automatisation avancés. Les systèmes d'automatisation permettent un contrôle précis du processus de blanchiment, garantissant que les produits alimentaires sont cuits à la température et au temps exacts nécessaires pour une sécurité et une qualité optimales. Les systèmes d'automatisation réduisent également le besoin de travail manuel, permettant une production plus rapide et une efficacité améliorée.
Une autre innovation récente dans les blanchisseurs alimentaires industriels est l’utilisation de capteurs avancés. Des capteurs peuvent détecter la température de l’eau de blanchiment, ainsi que le temps nécessaire à la cuisson des aliments. Ces informations peuvent être utilisées pour ajuster le processus de blanchiment afin de garantir que les produits alimentaires sont cuits selon les spécifications exactes nécessaires pour une sécurité et une qualité optimales.
Enfin, les derniers blanchisseurs alimentaires industriels sont conçus pour être plus économes en énergie que jamais. Beaucoup de ces blanchisseurs utilisent des matériaux d’isolation avancés pour réduire les pertes de chaleur, ainsi que des moteurs et des pompes économes en énergie pour réduire la consommation d’énergie. Cela contribue à réduire les coûts opérationnels et à améliorer l’efficacité globale du processus de blanchiment.
Options
Les blanchisseurs alimentaires industriels sont des équipements essentiels pour les opérations de transformation des aliments. Ils sont utilisés pour blanchir rapidement et efficacement les légumes, les fruits et autres aliments. Différents types de blanchisseurs alimentaires industriels offrent différents avantages et inconvénients. Il est important de comprendre les avantages et les inconvénients de chaque type de blanchisseur avant de prendre une décision d’achat.
Blancheurs à bande
Ce modèle populaire est le plus demandé. C'est notre solution de blanchiment la plus recommandée, principalement en raison du nombre de légumes différents avec lesquels elle fonctionnera.
- De l'eau chaude et froide distincte est appliquée au produit lorsqu'il se déplace dans le système
- L'eau répartit uniformément le produit sur la bande
- De l'eau chaude / vapeur est pulvérisée sur le produit, tout en avançant à la vitesse de bande programmée
- Ensuite, l'eau froide arrête le processus de chauffage et refroidit le produit blanchi
- Les commandes vous permettent de définir vos propres paramètres pour la température de l'eau, la vitesse du tapis et la consommation d'eau
- L'eau de blanchiment est préparée dans un réservoir de mélange en appliquant une combinaison de vapeur et d'eau froide pour réaliser votre recette
- Les températures de refroidissement sont définies par celle de la source d'eau
Ceinture d'immersion
Nos modèles d'immersion assurent un traitement thermique complet sur tous les côtés du produit. Ce blanchisseur peut être utilisé pour plusieurs légumes, ainsi que des champignons.
- Après l'introduction, une bande transporte le produit dans la chambre de blanchiment en acier inoxydable où il est entièrement immergé dans l'eau
- Cette chambre est chauffée par injection directe avec de la vapeur pour s'assurer que la température est constante tout au long
- Ensuite, une courroie fait sortir le produit et à travers un spray pour refroidir et rincer l'eau de traitement
- Les commandes vous permettent de définir vos propres paramètres pour la température de l'eau, la vitesse du tapis et la consommation d'eau de pulvérisation
- Les températures de refroidissement sont définies par celle de la source d'eau
Blancheurs à vis
Notre série de blanchisseurs à vis est optimisée pour des produits plus robustes / copieux.
- Après l'introduction, le produit progresse à travers le creux de la vis de blanchiment où la lame en spirale crée des chambres séparées
- Un convoyeur d'extraction fait passer le produit du blanchiment à un bain froid à circulation qui refroidit le produit
- Ce processus garantit le traitement de chauffage et de refroidissement le plus précis pour le produit
- Les commandes règlent la vitesse de la lame de vis et du convoyeur, ainsi que les températures de l'eau et les paramètres de circulation et permettent des durées / vitesses de blanchiment et de refroidissement séparées