Blancher série PXBSBC - Système de courroie de pulvérisation avec refroidissement par eau

Ce modèle populaire peut être utilisé pour de nombreux légumes. De l'eau chaude et froide distincte est appliquée au produit au fur et à mesure qu'il se déplace dans le système.

Description du produit

Ce modèle populaire est le plus demandé. C'est notre solution de blanchiment la plus recommandée, principalement en raison du nombre de légumes différents avec lesquels elle fonctionnera.

  • De l'eau chaude et froide distincte est appliquée au produit lorsqu'il se déplace dans le système
  • L'eau répartit uniformément le produit sur la bande
  • De l'eau chaude / vapeur est pulvérisée sur le produit, tout en avançant à la vitesse de bande programmée
  • Ensuite, l'eau froide arrête le processus de chauffage et refroidit le produit blanchi
  • Les commandes vous permettent de définir vos propres paramètres pour la température de l'eau, la vitesse du tapis et la consommation d'eau
  • L'eau de blanchiment est préparée dans un réservoir de mélange en appliquant une combinaison de vapeur et d'eau froide pour réaliser votre recette
  • Les températures de refroidissement sont définies par celle de la source d'eau

Nos blanchisseurs sont conçus et fabriqués dans un souci d'hygiène, de facilité de nettoyage et d'ergonomie. Le matériau principal est l'acier inoxydable 304 et les éléments en plastique ne sont utilisés que là où ils ont du sens. Les pièces qui entrent en contact avec le produit sont toutes fabriquées à partir de matériaux de qualité alimentaire.

Le blanchisseur de pulvérisation se compose des unités principales suivantes:

• Assemblage d'épandage de produit
• Bande modulaire avec parois latérales type SG pour le transport
• Unité de pulvérisation d'eau chaude (pulvérisateurs, pompes, vannes, buses, etc.)
• Unité de nettoyage de bande
• Entraînement infini
• Système de chauffage avec injection directe de vapeur
• Unité de filtration d'eau sur la bande transporteuse
• Distributeur automatique de solution d'acide citrique
• Boîtier avec ports pour l'installation de systèmes d'extraction
• Système de contrôle avec enregistrement (mesure et contrôle de processus)

Options
• Plateformes de maintenance
• Lance de lavage rotative

 

Capacités
JUSQU'À 5 tonnes par heure
 (pour les pois verts de dureté de classe I, temps de blanchiment de 140 s Épaisseur de couche 120 mm et température de blanchiment de 95 ° C * 2)
Jusqu'à 3.7 tonnes par heure
 (pour les pois verts de dureté de classe II, temps de blanchiment de 190 s Épaisseur de couche 120 mm et température de blanchiment de 95 ° C * 2)
Jusqu'à 3.5 tonnes par heure
(pour carottes coupées en dés 10 × 10 mm)
 (et pour les haricots verts)
Autres légumes et capacités disponibles - veuillez nous indiquer ce dont vous avez besoin
Source d'alimentation
3 x 400 VCA; 50 Hz
IP
55
Alimentation branchée
environ. 11 kW
Consommation d'eau
0.5-6m3 / h pour une tonalité de produit à une pression de 3 bars et une température d'eau douce de 6 ºC.
Raccord d'eau douce
Bride de raccordement DN65 - 2 ½ ”
Max. pression d'eau douce 
Max. 3 bars
La pression de la vapeur
6 bar
Largeur de travail 
1016 mm
Max. hauteur de couche de produit
160 mm
Nombre de pulvérisateurs d'eau douce
2 x pulvérisateurs supérieurs
Plage de temps de blanchiment
45-590 s
Température de blanchiment
75-98 ºC
Hauteur d'entrée
1925 mm
Hauteur de décharge
1040 mm
Dimensions de la machine
X x 11460 2430 2365 mm
  • L'appareil dispose d'un système de piégeage d'air installé, à l'entrée du produit dans une zone de blanchiment
  • *1 Lorsque le produit non calibré est blanchi, les légumes de petite taille seront surblanchis
  • *2 Les poids spécifiques du produit en kg / mles calculs supposés sont les suivants: pois verts - 750; haricots verts coupés - 540, chou-fleur - 390, brocoli - 340, chou de Bruxelles - 400
  • *3 La capacité ci-dessus se réfère à une épaisseur de couche de pois verts typique de 100 à 120 mm. Dans le cas de produits ayant un faible poids en volume, par exemple le chou-fleur ou le brocoli, la couche de produit à l'extrémité de l'emplacement d'alimentation peut atteindre 200 mm, ce qui double la capacité théorique de la machine.

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