Оборудование для обработки грибов является растущим рынком для ProEx Food, что привело к значительному увеличению количества запросов и заказов за последние 12 месяцев. Все больше и больше переработчиков стремятся выйти на этот конкурентный мировой рынок стоимостью 36 миллиардов долларов. Львиная доля этого рынка с точки зрения как розничных продаж, так и операционных инвестиций приходится на Китай, другие страны Азиатско-Тихоокеанского региона и Европу, которые являются одними из наших основных рынков. Наши отделы продаж и инженеров работают с нашим производственным подразделением в Польше, чтобы разработать решения с использованием существующего усовершенствованного оборудования для обработки грибов, а мы занимаемся настройкой и интеграцией для наших клиентов и их конкретных потребностей. Поскольку Польша является одним из основных регионов выращивания и переработки грибов на рынке ЕС, это означает, что мы работаем с опытными коллегами и имеем отличный каталог продукции.

Как ни странно, рынок США был немного спокойным, вероятно, ожидая подходящего партнера, который поможет на незнакомой территории. Степень зрелости производства и упаковки грибов, а также капитальные вложения для предприятий по переработке грибов в США резко отстают от других категорий продуктов и регионов. Переработчики грибов в США склонны слишком сильно полагаться на ручную сортировку и упаковку по всей цепочке поставок, независимо от безопасности и макроуровневых потребительских тенденций в отношении грибов практически на всех розничных рынках, от прямых продаж потребителям до продуктовых магазинов, ресторанов и т. Д. Это увеличивает производственные затраты и ограничивает рост объемов продаж. Другие, похоже, меняют стиль и конечный продукт, ища больше переработанных товаров для растущего рынка альтернативы мясу / белку.

Возможность

Тем не менее, наблюдается относительно нетронутый рост, особенно у наиболее распространенного вида: шампиньонов (также известных как белая чашка и шампиньоны на других рынках). Что касается покупок домашних хозяйств в США, продажи грибов являются одной из нескольких мета-категорий, демонстрирующих устойчивый рост в годовом исчислении, при этом почти треть домашних хозяйств регулярно покупают, произведено 68 миллионов фунтов стерлингов и 291 миллион долларов выручки от продаж только в четвертом квартале 4 года. Если посмотреть на фактические темпы роста 2019% и 1.1% по сравнению с предыдущими аналогичными кварталами в 3.5 и 2018 годах, соответственно, потенциал рынка становится более очевидным. Это больше, чем выручка от брокколи и огурцов, и приближается к моркови за тот же период.

Источник: Nielsen Total Food View, Total US xAOC, 13 недель, заканчивающиеся 12 :, данные с кодировкой UPC и случайным весом / без UPC; Nielsen Homescan 

Давайте переключим передачи и посмотрим вперед. Текущий годовой рынок грибов в США оценивается в 1.14 миллиарда долларов. Оценки роста как для американского, так и для мирового рынка различаются в зависимости от того, куда вы смотрите, но, как правило, предполагается, что к 6.3 году среднегодовой темп роста составит от 7.9% до 2027%. Это дает горизонт от 1.47 млрд до 2.28 млрд долларов к 2027 году. Это требует инвестиций в капитальное оборудование, чтобы подготовить цепочку поставок.

https://www.globenewswire.com/news-release/2020/02/13/1984863/0/en/The-global-mushroom-market-accounted-for-US-38-665-0-Mn-in-2018-and-is-expected-to-grow-at-a-CAGR-of-6-3-during-the-forecast-period-2019-2027-to-account-to-US-66-195-0-Mn-by-2027.html

https://www.marketwatch.com/press-release/mushroom-industry-2019-global-market-growth-trends-revenue-key-suppliers-demands-and-detailed-insights-on-upcoming-trends-till-2026-2019-08-06

Тем не менее, как упоминалось ранее, многие переработчики в США придерживаются того, что они уже делают: ручных процессов с постоянной зависимостью от растущей численности персонала для выпуска достаточного количества продукции. Это бессмысленно, крайне неэффективно и оставляет деньги на столе. К счастью для вас, ProEx Food - редкая американская компания, которая инвестирует в исследования и разработки оборудования и решений, а также в знание рынка грибов в США, используя силу нашего стратегического партнерства с нашими европейскими партнерами. Мы знаем проблемы, с которыми вы уже сталкиваетесь, те, о которых вы еще не знаете, и уже работаем над решением тех, которые усугубились текущей глобальной пандемией COVID-19. Партнерство с ProEx Food - ваше простое решение сложной проблемы для тех смелых групп, которые готовы нанести удар.

Нехватка рабочей силы на стероидах

Трудоемкость остается проблемой номер один для процессоров. Посмотрим правде в глаза: стоять на производственной линии, повторяя одни и те же задачи и движения снова и снова, - это роль, которую сложно выполнять, обучать и удерживать. Многие из вас полагались на временных трудящихся-мигрантов, которые приходили и заполняли вакансии либо для определенных сезонных пакетов, либо на более длительный срок. Возможно, у вас даже есть программы размещения на месте и получения визы. Это далеко не просто, и это уже было сложно из-за недавней иммиграционной политики в местах расположения наших клиентов. Теперь учтите, что грибы, как правило, выращиваются в контролируемой среде, и их можно выращивать и обрабатывать круглый год. Готовы ли вы заниматься этим вечно?

Это реальность с грибами. Особенно в США этот процесс выполняется вручную, слишком часто полагаясь на выставление команды или персонала для работы на линии. Несмотря на то, что существует оборудование и решения для автоматизации, многие операторы сохранили свой курс, вложив в него ограниченные и тусклые инвестиции, которые возвращаются, чтобы укусить их… с трудом. Думаете, что сейчас слишком заняты, чтобы заниматься этим, как вы собираетесь вести производство по мере того, как бизнес идет дальше?

Covid-19.

Кроме того, пандемия COVID-19 сделала жизнь и работу предприятий пищевой промышленности невыносимой. Мало кто готов продолжать работу, не говоря уже о том, чтобы справиться с резким скачком спроса, возникающим в то время, когда болезнь охватывает ваших сотрудников. Конечно, мы слышали, что мы близки к пику, и что вакцина уже на подходе. Когда? Будет ли это в этом году? Будет следующей весной? Будет ли этой осенью рецидив и новый раунд ограничений? Произойдет ли что-то подобное в конце концов - SARS и MERS были не так давно? Никто не знает, так что будьте готовы к неожиданностям.

https://proexfood.com/home/automation/
Вы можете узнать больше о наших решениях по автоматизации здесь

Сохранность

Обеспечение безопасности ваших сотрудников и продуктов, которые они производят, также имеет решающее значение. Что касается ваших сотрудников, вы хотите, чтобы они могли работать без травм, вредных воздействий или каких-либо заболеваний. Вы должны убедиться, что они не вдыхают частицы, которые могут повлиять на их самочувствие, будь то плесень и споры, которые являются неотъемлемой частью выращивания и обработки грибов, или вирусы, вызывающие другие респираторные заболевания. Для ваших покупателей вы должны убедиться, что продукты безопасны для их сотрудников и конечных потребителей. Оборудование должно быть способным к мытью, и вы должны уменьшить точку соприкосновения между персоналом и продуктом, с которым он взаимодействует. Вам также просто нужно, чтобы на каждом этапе цепочки поставок участвовало меньше людей.

Оборудование для производства грибов ProEx Food соответствует требованиям CE и соответствует тем строгим стандартам, которые превосходят другие рынки.

упаковка

Мы ожидаем, что упаковка в течение некоторого времени станет все более и более надежной. Товары, продаваемые потребителям, должны оставаться в безопасности. Люди должны быть уверены, что они не собираются брать что-то у другого покупателя, который коснулся и вернул товар. Упакованные товары будут популярны, особенно с нанесенными биоразлагаемыми пленками. Мы готовы помочь вам, независимо от того, является ли ваш конечный продукт свежим, консервированным, замороженным или является частью другого изолята, который будет использоваться в качестве заменителя мяса. У нас есть решения, которые помогут вам, зная, что ручная упаковка, вероятно, будет осуждаться по многим причинам в течение значительного периода времени.

Услуги

Из-за природы грибов, спор, плесени и т. Д. Вы должны держать свои перерабатывающие предприятия отдельно от других культур. К счастью для вас, у нас также есть стратегические партнерские отношения со строительными организациями, которые специализируются на заводах по производству продуктов питания и напитков. Если вам нужны перерабатывающие предприятия, теплицы / дома для выращивания или что-то среднее, мы уже знаем, кто предоставит наиболее оптимальные решения для ваших нужд.

Подробнее

Вы правы - эта короткая статья - это очень много, когда вы собираетесь заняться переработкой грибов или модернизировать ее. ProEx Food знает проблемы, а также краткосрочные и долгосрочные препятствия, которые необходимо решить нашим перерабатывающим компаниям. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей линейкой грибов и оборудованием:

https://proexfood.com/product/mushroom-processing-line/

or Контакты чтобы сообщить нам, чем мы можем помочь.