Бланшировщики и охладители

Когда вы готовите фрукты и овощи для заморозки или длительного хранения (консервы / банки), бланшировщики и холодильники являются критически важными этапами процесса с точки зрения качества и безопасности продукта. Цель состоит в том, чтобы нагреть продукт только до точки, при которой будут уничтожены вредные микробы, патогены и / или бактерии, его внешний вид и текстура будут оптимизированы, не повреждая вкус и не вымывая крахмалы.

Правильное применение бланшировщиков и холодильников приводит к более высокому качеству урожая, к которому стремятся ваши покупатели и / или конечные потребители. Вы также снижаете риск загрязнения и отзывов, увеличивая срок хранения. Правильно обработанные товары, продаваемые по конкурентоспособной цене, - это то, что отличает вашу продукцию от конкурентов и привлекает покупателей к вашему бренду.

Бланшировать и охлаждать правильно

Однако это непростой шаг. Если ваш процесс слишком короткий и / или слишком холодный, вы не сможете избавиться от загрязняющих веществ и можете производить продукты, текстура которых не оправдывает ожиданий. С другой стороны, слишком длинные и / или слишком горячие и текстура становятся непривлекательными, внешний вид ухудшается, и вы удаляете питательные вещества.

Помимо продуктов, на ваши эксплуатационные расходы влияет не только время обработки, но и потребление энергии в виде электричества и пара / воды. Наличие эффективного оборудования также помогает снизить эти затраты, что не только снижает стоимость производимых товаров, но и снижает ваши эксплуатационные расходы.

Мы помогаем оптимизировать вашу линию

Инженеры ProEx Food знают об этих проблемах и имеют 4 стандартные модели, которые мы настроим для вашей работы. Если ваши потребности требуют другого решения, будет дана рекомендация. Они помогут выбрать нужное устройство, помогут оптимизировать процесс и найдут оптимальную интеграцию для работы с максимальной эффективностью.

Показаны все результаты