IQF и переработка консервированного горошка
Решения PROEX FOOD для переработки гороха в основном связаны с быстрозамороженным / замороженным горохом и горохом длительного хранения / консервированным горохом.
И вот почему: после удаления стручков линии могут быть такими же, как после обрезки сладкой кукурузы. Итак, давайте поработаем над вашей многофункциональной линией с использованием новейших доступных технологий автоматизации.
Мы также можем помочь вам помыть и упаковать свежий горох – давайте поговорим.
Генеральная линия
Горох — популярный овощ, который широко используется в различных продуктах питания, включая супы, тушеные блюда, запеканки и гарниры.
IQF / Замороженный горошек
Сразу после сбора урожая горох транспортируют на перерабатывающий завод, где его очищают, промывают и бланшируют в горячей воде или паре, чтобы сохранить его цвет и текстуру. Бланширование также помогает уничтожить любые вредные бактерии, которые могут присутствовать.
После бланширования горох быстро охлаждают, чтобы предотвратить переваривание и потерю текстуры. Затем они индивидуально быстро замораживаются (IQF), чтобы сохранить их форму и предотвратить комкование. Технология IQF предполагает замораживание каждой горошины по отдельности с помощью высокоскоростной струи холодного воздуха. Это позволяет быстро и равномерно заморозить горох, сохраняя его цвет, текстуру и пищевую ценность.
После заморозки горох упаковывают в пакеты или другие контейнеры и хранят в морозильной камере до тех пор, пока он не будет готов к раздаче производителям продуктов питания, продуктовым магазинам или другим покупателям.
В целом переработка замороженного горошка — это высокоавтоматизированный и эффективный процесс, который позволяет производить высококачественный замороженный горошек, которым можно наслаждаться круглый год.
Срок годности / Консервированный горошек
Сразу после сбора урожая горох транспортируют на перерабатывающий завод, где его очищают, промывают и бланшируют в горячей воде или паре, чтобы сохранить его цвет и текстуру. Бланширование также помогает уничтожить любые вредные бактерии, которые могут присутствовать.
После бланширования горох помещают в банки вместе с водой и любыми дополнительными ингредиентами, такими как соль или сахар. Затем банки запечатывают и готовят в реторте, которая представляет собой сосуд высокого давления, в котором используется пар для нагревания банок и уничтожения всех оставшихся бактерий. Точное время и температура, необходимые для автоклавирования, зависят от конкретного рецепта и размера банки.
После приготовления банки охлаждают и маркируют перед отправкой производителям продуктов питания, продуктовым магазинам или другим покупателям.
В целом, переработка консервированного горошка — это высокоавтоматизированный и эффективный процесс, который позволяет производить горох длительного хранения, которым можно наслаждаться круглый год. Хотя процесс консервирования может привести к некоторой потере текстуры и вкуса по сравнению со свежим или замороженным горохом, консервированный горошек по-прежнему остается удобным и популярным вариантом для многих потребителей.
Варианты улучшения
От сканирования до робототехники, у нас есть усовершенствования, которые позволят автоматизировать и оптимизировать вашу линию. Часто окупаемость оказывается быстрее, чем вы думаете.
Сканирование
системы
- Оценка и оценка продукта
- Уменьшить загрязнение
- Увеличение использования
- Роботизированные варианты
Роботизированная
Обновления
- Ориентация и загрузка продукта
- Неправильная сортировка продуктов
- Лоток для упаковки
- Упаковка яиц
- Паллетирование
Control
системы
- Надежная архитектура
- Централизованное
- :
- Датчики
- Пункт списка
Инженерия
Мы проектируем вашу линию собственными силами в нашем специализированном инженерном отделе.
Инженеры PROEX FOOD усовершенствуют конструкцию вашей линии, чтобы обеспечить бережное и гигиеничное обращение с вашим продуктом, а также максимальную эффективность использования и доходность. Мы позаботимся о том, чтобы ваша операция производила высококачественный продукт с высокой производительностью.
Когда вы будете готовы включить робототехнику, датчики и цифровое слежение в свою линию, наша команда знает, как интегрироваться для вас.
Общее оборудование
Вот некоторые из наиболее распространенных частей, которые могут быть включены в вашу линию гороха. Это всего лишь небольшая выборка, так как большинство строк уникальны. Только помните: когда делаете горох, сразу делайте кукурузу!
Как только мы поймем ваши потребности, возможности, бюджет и сроки, мы готовы предложить ваше оптимизированное решение.
Наше оборудование и линии разработаны с учетом требований гигиены и легкого доступа для обслуживания. У нас также есть решения для отслеживания и других сенсорных возможностей.
Нет на складе
